Masyarakat Malaysia amat menggemari ayam. Jadi resipi bolehlah dicuba dan dihidangkan buat tetamu anda di Hari Raya Haji yang bakal menjelang tak lama lagi. Selamat mencuba. Kongsikan juga komen ataupun resipi anda juga di blog ini.
1 ekor ayam-dipotong
2 helai daun kunyit dihiris
4 helai daun limau purut 4 sudu besar kerisik
1 senduk cili kisar
1 asam keping
Garam, gula melaka dan serbuk perasa
Santan secukupnya
Bahan bahan dikisar
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
10 biji cili api
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
2 batang serai
Cara-cara
Masukkan ayam, bahan kisar dan cili kisar ke dalam kuali. Masak sekejap sehingga air ayam agak kering sebelum dimasukkan santan. Masak sehingga santan hampir kering.
Masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang dihiris dan daun limau purut. Sesuaikan rasa dan kepekatan yang diingini.