Bahan-bahan:
10-12 ketul ayam- cuci bersih dan toskan
4 senduk nasi cili blender*
21/2 labu bawang besar - diblender*
4 ulas bawang putih diblender*
1 inci kunyit diblender*
1 1/2 inci halia diblender*
2 inci belacan - diblender* - semua bahan bertanda * diblender halus
1 batang serai - dititik
2-3 helai daun limau purut
secekak daun kesum
sekepal@3/4 cawan asam jawa - diramas dengan 5 cawan air
tapis dan ambil jusnya sahaja
sedikit gula dan garam sebagai perasa.
secukup minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan semua bahan-bahan yang telah diksiar halus hingga agak garing dan naik minyak.. untuk dapatkan asam pedas yang enak dan sedap kena tumis hingga garing elok...kacau selalu jangan sampai hangus pula.
2. Masukkan serai dan daun limau purut hingga naik aromanya. Masukkan air asam jawa. biarkan mendidih sebentar baru dimasukkan ayam. Masak sehingga ayam empuk baru masukkan daun kesum dan perasakan dengan sedikit gula dan garam. Rasakan kesesuaian rasa masam masin lauk asam pedas. Biarkan merenih dengan api yang kecil dalam 10-15 minit lagi baru dipadamkan api.
3. Hidangkan bersama nasi panas.
Asam pedas kalau disimpan semalaman (baki) sedap dicicah dengan lempeng.
CUCI HANDBAG SAMPAI BERSIH & PUAS HATI KLIK SINI
KEK LAPIS SARAWAK SEDAP ADA DI SINI KLIK SINI
10-12 ketul ayam- cuci bersih dan toskan
4 senduk nasi cili blender*
21/2 labu bawang besar - diblender*
4 ulas bawang putih diblender*
1 inci kunyit diblender*
1 1/2 inci halia diblender*
2 inci belacan - diblender* - semua bahan bertanda * diblender halus
1 batang serai - dititik
2-3 helai daun limau purut
secekak daun kesum
sekepal@3/4 cawan asam jawa - diramas dengan 5 cawan air
tapis dan ambil jusnya sahaja
sedikit gula dan garam sebagai perasa.
secukup minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan semua bahan-bahan yang telah diksiar halus hingga agak garing dan naik minyak.. untuk dapatkan asam pedas yang enak dan sedap kena tumis hingga garing elok...kacau selalu jangan sampai hangus pula.
2. Masukkan serai dan daun limau purut hingga naik aromanya. Masukkan air asam jawa. biarkan mendidih sebentar baru dimasukkan ayam. Masak sehingga ayam empuk baru masukkan daun kesum dan perasakan dengan sedikit gula dan garam. Rasakan kesesuaian rasa masam masin lauk asam pedas. Biarkan merenih dengan api yang kecil dalam 10-15 minit lagi baru dipadamkan api.
3. Hidangkan bersama nasi panas.
Asam pedas kalau disimpan semalaman (baki) sedap dicicah dengan lempeng.
CUCI HANDBAG SAMPAI BERSIH & PUAS HATI KLIK SINI
KEK LAPIS SARAWAK SEDAP ADA DI SINI KLIK SINI