Bahan-bahan:
1 paket pasta spaghetti
1 paket isi ketam di potong ketul2 kecil
1 paket kekapis di potong ketul kecil
700gm udang segar di buangkan kulit nya, biarkan kulit di ekor nya (kepala dan kuit udang di rebus untuk dapatkan stok udang nya)
1 tin tomato puree (siz sederhana) 400ml
15 biji tomato cherri di potong kecil2
2 biji bawang besar di potong dadu2 kecil
6 ulas bawang putih di cincang dadu2 kecil
3 tangkai daun sup di potong kecil
2/3 sudu besar cili kisar
1/2 sudu besar lada hitam
1/4 sudu teh serbuk 'oregano'
3 helai daun 'Bay' leave
3 batang lobak merah dipotong dadu2 kecil
3 sudu besar minyak zaitun
4 cawan stok udang / ayam / sayur / air
Garam dan gula secukup rasa
Cara-caranya
Panaskan minyak zaitun di kuali/periuk, letakkan bawang besar, cili kisar dan bawang putih. Bila ia mula lembut, letakkan lobak merah, daun 'Bay' serbuk rempah oregano, stok udang dan tomato puree. Gaulkan rata2. Bila ia mula mendidih, masukkan tomato buah, garam dan gula secukup rasa. Masukkan isi ketam, dan kekapis. Gaulkan supaya sebati. Sesudah sos nya mendidih masukkan udang yang sudah dibuang kulit nya. Tutup api nya dan gaulkan bersama sos nya. Tutup periok/kualinya udang akan masak dengan kepanasan kuah nya. Di periok lain, sediakan air masak, biarkan ia mendidih, letakan secukup garam dan letakan pasta spaghetti. Rebus hingga ia masak 3/4 suku masak. Sajikan spaghetti bersama sos nya dan taburkan dengan daun sup.
Kredit resipi: FB Joha Hassan
1 paket pasta spaghetti
1 paket isi ketam di potong ketul2 kecil
1 paket kekapis di potong ketul kecil
700gm udang segar di buangkan kulit nya, biarkan kulit di ekor nya (kepala dan kuit udang di rebus untuk dapatkan stok udang nya)
1 tin tomato puree (siz sederhana) 400ml
15 biji tomato cherri di potong kecil2
2 biji bawang besar di potong dadu2 kecil
6 ulas bawang putih di cincang dadu2 kecil
3 tangkai daun sup di potong kecil
2/3 sudu besar cili kisar
1/2 sudu besar lada hitam
1/4 sudu teh serbuk 'oregano'
3 helai daun 'Bay' leave
3 batang lobak merah dipotong dadu2 kecil
3 sudu besar minyak zaitun
4 cawan stok udang / ayam / sayur / air
Garam dan gula secukup rasa
Cara-caranya
Panaskan minyak zaitun di kuali/periuk, letakkan bawang besar, cili kisar dan bawang putih. Bila ia mula lembut, letakkan lobak merah, daun 'Bay' serbuk rempah oregano, stok udang dan tomato puree. Gaulkan rata2. Bila ia mula mendidih, masukkan tomato buah, garam dan gula secukup rasa. Masukkan isi ketam, dan kekapis. Gaulkan supaya sebati. Sesudah sos nya mendidih masukkan udang yang sudah dibuang kulit nya. Tutup api nya dan gaulkan bersama sos nya. Tutup periok/kualinya udang akan masak dengan kepanasan kuah nya. Di periok lain, sediakan air masak, biarkan ia mendidih, letakan secukup garam dan letakan pasta spaghetti. Rebus hingga ia masak 3/4 suku masak. Sajikan spaghetti bersama sos nya dan taburkan dengan daun sup.
Kredit resipi: FB Joha Hassan