Bahan-Bahan:
Bahan untuk lapisan bawah
250 gram beras pulut
200 ml santan (sederhana pekat)
1/2 sudu teh garam
2 sudu teh minyak masak
Bahan untuk lapisan atas
60 gram tepung gandum*
1 1/2 sudu besar tepung jagung*
70 gram gula pasir
2 biji telur Gred A
225 ml santan pekat
1/2 sudu teh garam
150 ml air + 4 helai daun pandan (dikisar dan tapis untuk dijadikan air pandan)
Pewarna hijau (optional)
Cara Penyediaan:
Cara-cara untuk lapisan bawah :
Bersihkan beras pulut dan rendam selama 10-20 minit
Toskan beras pulut seketika.
Satukan kesemua bahan-bahan lapisan bawah, kemudian letak dalam loyang.
Kacau supaya minyak masak sekata.
Kukus selama 30 minit
Keluarkan loyang daripada periuk kukus, tekan pulut sehingga padat/mampat
Sedia untuk dilapis dengan lapisan atas.
Cara-cara untuk lapisan atas :
Ayak bahan-bahan bertanda* dari bahan lapisan atas
Satukan semua bahan (lapisan bawah) kemudian kisar.
Tuang adunan tepung ke atas pulut tadi dan kukus semula selama 1/2 jam atau sehingga masak
Balut penutup periuk dengan aluminium foil atau kain bersih supaya air kukusan tidak menitik di atas permukaan kuih
Sejukkan betul-betul sebelum keluarkan dari acuan lompang.
Siap untuk dihidangkan.
Tip yang perlu anda tahu:
Sebelum menuangkan adunan tepung bewarna hijau, tuangkan sedikit adunan yang bewarna putih dahulu dan kukus sekejap. Ini dilakukan supaya adunan warna hijau tidak meresap di celah-celah pulut. Jika tip ini diamalkan, pasti kuih seri muka anda akan nampak kemas lapisannya.
Bahan untuk lapisan bawah
250 gram beras pulut
200 ml santan (sederhana pekat)
1/2 sudu teh garam
2 sudu teh minyak masak
Bahan untuk lapisan atas
60 gram tepung gandum*
1 1/2 sudu besar tepung jagung*
70 gram gula pasir
2 biji telur Gred A
225 ml santan pekat
1/2 sudu teh garam
150 ml air + 4 helai daun pandan (dikisar dan tapis untuk dijadikan air pandan)
Pewarna hijau (optional)
Cara Penyediaan:
Cara-cara untuk lapisan bawah :
Bersihkan beras pulut dan rendam selama 10-20 minit
Toskan beras pulut seketika.
Satukan kesemua bahan-bahan lapisan bawah, kemudian letak dalam loyang.
Kacau supaya minyak masak sekata.
Kukus selama 30 minit
Keluarkan loyang daripada periuk kukus, tekan pulut sehingga padat/mampat
Sedia untuk dilapis dengan lapisan atas.
Cara-cara untuk lapisan atas :
Ayak bahan-bahan bertanda* dari bahan lapisan atas
Satukan semua bahan (lapisan bawah) kemudian kisar.
Tuang adunan tepung ke atas pulut tadi dan kukus semula selama 1/2 jam atau sehingga masak
Balut penutup periuk dengan aluminium foil atau kain bersih supaya air kukusan tidak menitik di atas permukaan kuih
Sejukkan betul-betul sebelum keluarkan dari acuan lompang.
Siap untuk dihidangkan.
Tip yang perlu anda tahu:
Sebelum menuangkan adunan tepung bewarna hijau, tuangkan sedikit adunan yang bewarna putih dahulu dan kukus sekejap. Ini dilakukan supaya adunan warna hijau tidak meresap di celah-celah pulut. Jika tip ini diamalkan, pasti kuih seri muka anda akan nampak kemas lapisannya.