AHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1 Rebus ikan sardin bersama air dan asam keping sehingga lembut. Angkat dan keluarkan ikan tadi.
2 Asingkan isi sardin dan tulangnya. Kisar tulang sardin dan tapis, ambil airnya. Masukkan ke dalam lebihan air rebusan tadi.
3 Kisar isi sardin dan masukkan ke dalam air rebusan tadi bersama cili kering, bawang dan belacan yang dikisar.
4 Masukkan serai daun kesum, bunga kantan, asam keping dan air secukupnya. Masak sehingga mendidih.
5 Perasakan dengan garam secukup rasa.
6 Ketika menghidang, masukkan laksa ke dalam mangkuk bersama ketulan ikan sardin dan bahan hiasan. Tuangkan kuahnya. Sedia dinikmati.
- 1kg laksa | direndam dan dicelur seketika
- 1kg ikan sardin | dikisar
- 200gm cili kering | dikisar
- 3 biji bawang | dikisar
- 3cm belacan | dikisar
- 6 batang serai
- 50gm daun kesum
- 1 batang bunga kantan
- Asam keping secukupnya
- Garam secukup rasa
- 3 liter air
- 5 ekor ikan sardin rebus | dibelah dua dan dibuang tulang
- 100gm timun | dihiris memanjang
- 3 biji bawang besar | dihiris
- 3 biji cili masak | dihiris
- 1 biji nanas | dihiris
- Telur rebus secukupnya
- Daun pudina secukupnya
- Daun salad secukupnya
- Limau nipis secukupnya
CARA MEMASAK:
1 Rebus ikan sardin bersama air dan asam keping sehingga lembut. Angkat dan keluarkan ikan tadi.
2 Asingkan isi sardin dan tulangnya. Kisar tulang sardin dan tapis, ambil airnya. Masukkan ke dalam lebihan air rebusan tadi.
3 Kisar isi sardin dan masukkan ke dalam air rebusan tadi bersama cili kering, bawang dan belacan yang dikisar.
4 Masukkan serai daun kesum, bunga kantan, asam keping dan air secukupnya. Masak sehingga mendidih.
5 Perasakan dengan garam secukup rasa.
6 Ketika menghidang, masukkan laksa ke dalam mangkuk bersama ketulan ikan sardin dan bahan hiasan. Tuangkan kuahnya. Sedia dinikmati.
Kredit gambar/resipi: Majalah Rasa
CUCI HANDBAG SAMPAI BERSIH & PUAS HATI << KLIK SINI
KEK LAPIS SARAWAK SEDAP ADA DI SINI << KLIK SINI
DOBI & CUCI CARPET AMBIL & HANTAR KE RUMAH << KLIK SINI
CUCI HANDBAG SAMPAI BERSIH & PUAS HATI << KLIK SINI
KEK LAPIS SARAWAK SEDAP ADA DI SINI << KLIK SINI
DOBI & CUCI CARPET AMBIL & HANTAR KE RUMAH << KLIK SINI