Bahan-bahan
1 ekor ayam - dipotong ikut suka
Bahan-bahan digiling:
*10 ulas bawang merah
* 4 ulas bawang putih
* 15 biji cili api
* 15 tangkai cili kering
* 1 inci halia
* 1 inci lengkuas
* 1/2 inci kunyit hidup
2 batang serai dititik
2 helai daun kunyit dihiris halus
4 helai daun limau purut dihiris kasar
4 cawan santan pekat
4 sudu besar kerisik
Garam, gula dan serbuk perasa (ikut suka)
Cara-cara:
1 ekor ayam - dipotong ikut suka
Bahan-bahan digiling:
*10 ulas bawang merah
* 4 ulas bawang putih
* 15 biji cili api
* 15 tangkai cili kering
* 1 inci halia
* 1 inci lengkuas
* 1/2 inci kunyit hidup
2 batang serai dititik
2 helai daun kunyit dihiris halus
4 helai daun limau purut dihiris kasar
4 cawan santan pekat
4 sudu besar kerisik
Garam, gula dan serbuk perasa (ikut suka)
Cara-cara:
- Masukkan ayam dan bahan giling dan serai- perap lebih kurang 1 jam.
- Masukkan ayam ke dalam kuali. Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Kemudian, masukkan daun limau, daun kunyit, kerisik dan garam. Akhir sekali, masukkan perasa dan gula jika suka.
- Masak ayam hingga empuk dan agak pekat. Sedia dimakan dengan pulut kuning atau nasi himpit.