Bahan Kulit Pie Tee:
Sumber : Dapur Kak Ilah JY
•4 sb tepung gandum
•3/4 cwn tepung beras
•3/4 cwn air
•1 biji telur
•secubit garam
•sedikit lada sulah
•sedikit air kapur
•gula dan bahan perasa
•minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan
1.Ayakkan tepung-tepung dan garam, masukkan lada sulah, bahan perasa dan gula.
2.Campurkan telur dan air, gaul sebati. Pukul semuanya sehingga kembang dan berbuih.
3.Peramkan adunan selama 20 minit.
4.Panaskan minyak dalam kuali yang dalam (saya guna periuk)
5.Rendam calung pie tee dalam minyak yang panas, biarkan lama sedikit supaya calung benar-benar panas.
6.Celupkan calung pie dalam adunan separas 3/4 dan masukkan ke dalam minyak panas seperti membuat kuih goyang atau kuih ros. Biarkan sebentar sehingga adunan agak lekang. Tolak keluar dengan lidi atau garfu.
7.Gorengkan sehingga kekuningan. Buat sehingga habis.
Bahan Inti:
Sumber: Dapur Alam Sari
•3 sb minyak masak
•3 ulas bawang putih dicincang kasar
•300 gm isi udang di cincang kasar
•1 biji sengkuang diparut kasar
•1 biji lobak merak diparut kasar
•1 biji timun diparut kasar
Cara-cara penyediaan:
1.Panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga naik bau dan masukkan udang. goreng sehingga udang masak. Tutupkan api.
2.Masukkan lobak merah, sengkuang dan timun, gaul rata. Ketepikan.
Bahan Sos:
•8 tangkai cili hidup
•1 1/2 sb gula
•1/3 st garam
•2 sb sos thai
•2 sb sos plum
•2 sb cuka
•1/2 cwn air
•sedikit minyak masak
•1 st tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
Cara-cara:
1.Masukkan semua bahan ke dalam jug pengisar kecuali bancuhan tepung jagung.
2.Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk, masak sehingga mendidih.
3.Kecilkan api, masukkan bancuhan tepung jagung. Gaul sehingga sos pekat, tutupkan api.
Hidangkan dengan mengisikan inti ke dalam kulit pie dan tuangkan sos ke dalamnya.
Selamat mencuba.
Sumber : Dapur Kak Ilah JY
•4 sb tepung gandum
•3/4 cwn tepung beras
•3/4 cwn air
•1 biji telur
•secubit garam
•sedikit lada sulah
•sedikit air kapur
•gula dan bahan perasa
•minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan
1.Ayakkan tepung-tepung dan garam, masukkan lada sulah, bahan perasa dan gula.
2.Campurkan telur dan air, gaul sebati. Pukul semuanya sehingga kembang dan berbuih.
3.Peramkan adunan selama 20 minit.
4.Panaskan minyak dalam kuali yang dalam (saya guna periuk)
5.Rendam calung pie tee dalam minyak yang panas, biarkan lama sedikit supaya calung benar-benar panas.
6.Celupkan calung pie dalam adunan separas 3/4 dan masukkan ke dalam minyak panas seperti membuat kuih goyang atau kuih ros. Biarkan sebentar sehingga adunan agak lekang. Tolak keluar dengan lidi atau garfu.
7.Gorengkan sehingga kekuningan. Buat sehingga habis.
Bahan Inti:
Sumber: Dapur Alam Sari
•3 sb minyak masak
•3 ulas bawang putih dicincang kasar
•300 gm isi udang di cincang kasar
•1 biji sengkuang diparut kasar
•1 biji lobak merak diparut kasar
•1 biji timun diparut kasar
Cara-cara penyediaan:
1.Panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga naik bau dan masukkan udang. goreng sehingga udang masak. Tutupkan api.
2.Masukkan lobak merah, sengkuang dan timun, gaul rata. Ketepikan.
Bahan Sos:
•8 tangkai cili hidup
•1 1/2 sb gula
•1/3 st garam
•2 sb sos thai
•2 sb sos plum
•2 sb cuka
•1/2 cwn air
•sedikit minyak masak
•1 st tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
Cara-cara:
1.Masukkan semua bahan ke dalam jug pengisar kecuali bancuhan tepung jagung.
2.Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk, masak sehingga mendidih.
3.Kecilkan api, masukkan bancuhan tepung jagung. Gaul sehingga sos pekat, tutupkan api.
Hidangkan dengan mengisikan inti ke dalam kulit pie dan tuangkan sos ke dalamnya.
Selamat mencuba.