Mee Jawa
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
http://dayangjack.blogspot.com
7-8 orang makan
Bahan A :
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
http://dayangjack.blogspot.com
7-8 orang makan
Bahan A :
- Mi kuning secukupnya (dicelur)
- 400g daging lembu (direbus hingga empuk dan dihiris nipis-nipis)
- tauge (dicelur)
- sawi (dicelur)
- hirisan cili merah
- telur rebus
- udang basah secukupnya (direbus/digoreng)
- hirisan daun sup
- bawang goreng
- tauhu goreng (dihiris)
- limau kasturi secukupnya
- lain-lain hiasan jika suka
- 300g keledek oren rebus (dikisar dengan air secukupnya)
- 4 cawan air rebusan daging
- 3-4 sudu besar rempah kari daging (dibancuh dengan sedikit air)
- rempah 4 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis,cengkih & pelaga)
- 2 sudu besar sos tomato
- 1/2 labu bawang besar(dikisar)
- 7 biji bawang merah (dikisar)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- segenggam udang kering (dikisar)
- 1 inci lengkuas (dikisar)
- 1/2 inci halia (dikisar)
- 1 sudu makan tepung gandum/tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air) - optional
- garam dan gula secukup rasa
- air secukupnya
- Tumis rempah 4 sekawan dan bahan-bahan kisar hingga terbit bau.
- Masukkan pes kari dan sos tomato. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan keledek kisar, air rebusan daging dan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Masukkan bancuhan tepung gandum/tepung jagung jika suka untuk memekatkan lagi kuahnya.
- Jika terlalu pekat, tambahlah air panas.
- Setelah masak, hidangkan bersama bahan-bahan yang lain.