BAHAN-BAHAN:
1 kg siput sedut
1 paket batang keladi yang telah siap disiang (boleh beli dipasar tani)
2 batang serai, dititik
1 helai daun kunyit, disiat
1 kuntum bunga kantan, belah dua
1 keping asam gelugor
1.2 liter santan cair
400 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
3 biji cili merah
7 - 8 biji cili padi (optional)
2 biji buah keras
1 inci kunyit hidup
1 biji bawang besar
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci belacan
CARA-CARA MEMASAK:
Siput sedut dicuci bersih, kemudian kerat hujungnya. Kerat pada ruas ke-3 dari atas, nak senang guna player atau ragum. Cuci sekali lagi dan toskan.
Batang keladi dicelur dalam air mendidih yang dicampur dengan asam gelugor dan sedikit garam.
Tos dan ketepikan.
Masukkan siput tadi ke dalam periuk, masukkan bahan kisar halus dan serai titik, gaul rata dan masak atas api hingga mendidih.
Tuang santan cair dan masukkan asam gelugor. Kacau dan biar mendidih sekejap.
Masukkan batang keladi, daun kunyit dan bunga kantan. Kacau.
Tuang pati santan, kacau perlahan, biar mendidih dengan api sederhana dan kacau sekali sekala.
Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak sekejap dan rasa jika ok boleh matikan api.
Sedia untuk dihidangkan.
Kredit: Resepi Orang Kampung
1 kg siput sedut
1 paket batang keladi yang telah siap disiang (boleh beli dipasar tani)
2 batang serai, dititik
1 helai daun kunyit, disiat
1 kuntum bunga kantan, belah dua
1 keping asam gelugor
1.2 liter santan cair
400 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
3 biji cili merah
7 - 8 biji cili padi (optional)
2 biji buah keras
1 inci kunyit hidup
1 biji bawang besar
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci belacan
CARA-CARA MEMASAK:
Siput sedut dicuci bersih, kemudian kerat hujungnya. Kerat pada ruas ke-3 dari atas, nak senang guna player atau ragum. Cuci sekali lagi dan toskan.
Batang keladi dicelur dalam air mendidih yang dicampur dengan asam gelugor dan sedikit garam.
Tos dan ketepikan.
Masukkan siput tadi ke dalam periuk, masukkan bahan kisar halus dan serai titik, gaul rata dan masak atas api hingga mendidih.
Tuang santan cair dan masukkan asam gelugor. Kacau dan biar mendidih sekejap.
Masukkan batang keladi, daun kunyit dan bunga kantan. Kacau.
Tuang pati santan, kacau perlahan, biar mendidih dengan api sederhana dan kacau sekali sekala.
Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak sekejap dan rasa jika ok boleh matikan api.
Sedia untuk dihidangkan.
Kredit: Resepi Orang Kampung