Bahan2nya
1 ekor ayam segar di potong 12
1 bawang besar di potong dadu2 kecil
2 ulas bawang putih di hiris2
3 cm halia di hiris2
1 cili hijau di hiris2
1 cili merah di hiris2
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1 batang kayu manis (1inch)
2 bunga lawang
7 biji buah pelanga
2 sudu besar bawang merah goreng
1 biji buah tomato di potong 6
2 batang lobak merah di potong dadu2
3 ubi kentang di potong dadu2
3 cawan air
3 sudu besar santan krim (Kara)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
2 tangkai daun sup di potong kasar
Cara2nya
Panaskan minyak di periok/kuali. Letakan bahan2 yang di hiris2 - bawang besar & putih,halia, cili hijau dan merah. Goreng supay aroma nya bangkit. Letakan kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang. Letakan ketulan ayam2 nya. Gaulkan pada rencah yang digoreng. Letakan rempah serbuk - jintan2 nya, ketumbar & kunyit, dan bawang merah goreng. Gaulkan rata2 bersama ketulan ayam nya. Tutup tudung periok/kualinya selama 5 mins. Biarkan ia berwap dan rempahnya resap pada ayam nya. Buka tudung dan letakan air secukup untuk kuah nya. Masukkan lobak merah dan ubi kentang. Letakan garam secukup rasa. Biarkan ia masak dan mendidih pelahan2 untuk lembutkan ayam, ubit kentang dan lobak merah anda. Letakan tomato hiris, daun sup dan bawang merah. Kemudian letakan krim santan nya. Gaulkan biarkan semua nya masak hingga ayam nya empok. Sajikan panas2 dengan cili hijau hiris, kicap manis dan jus limau kasturi.
Kredit Resipi: Joha Hassan
1 ekor ayam segar di potong 12
1 bawang besar di potong dadu2 kecil
2 ulas bawang putih di hiris2
3 cm halia di hiris2
1 cili hijau di hiris2
1 cili merah di hiris2
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1 batang kayu manis (1inch)
2 bunga lawang
7 biji buah pelanga
2 sudu besar bawang merah goreng
1 biji buah tomato di potong 6
2 batang lobak merah di potong dadu2
3 ubi kentang di potong dadu2
3 cawan air
3 sudu besar santan krim (Kara)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
2 tangkai daun sup di potong kasar
Cara2nya
Panaskan minyak di periok/kuali. Letakan bahan2 yang di hiris2 - bawang besar & putih,halia, cili hijau dan merah. Goreng supay aroma nya bangkit. Letakan kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang. Letakan ketulan ayam2 nya. Gaulkan pada rencah yang digoreng. Letakan rempah serbuk - jintan2 nya, ketumbar & kunyit, dan bawang merah goreng. Gaulkan rata2 bersama ketulan ayam nya. Tutup tudung periok/kualinya selama 5 mins. Biarkan ia berwap dan rempahnya resap pada ayam nya. Buka tudung dan letakan air secukup untuk kuah nya. Masukkan lobak merah dan ubi kentang. Letakan garam secukup rasa. Biarkan ia masak dan mendidih pelahan2 untuk lembutkan ayam, ubit kentang dan lobak merah anda. Letakan tomato hiris, daun sup dan bawang merah. Kemudian letakan krim santan nya. Gaulkan biarkan semua nya masak hingga ayam nya empok. Sajikan panas2 dengan cili hijau hiris, kicap manis dan jus limau kasturi.
Kredit Resipi: Joha Hassan