Bahan-bahan
200gm ikan bilis - dibuang perut dan dibersihkan
2 batang serai - dititik
2 helai daun kunyit
100gm cili padi - ikut suka kepedasan masing - kisar kasar
1 cm kunyit hidup - dikisar
Seulas bawang putih - dikisar
2 cawan air
1 cawan tempoyak
Garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak
Gorengkan seketika ikan bilis, angkat dan ketepikan.
Tumis semua bahan kisar dan serai hingga wangi dan garing.
Masukkan tempoyak, kacau sebati. Tambah sedikit air dan kacau hingga pekat.
Tambah garam dan gula. Akhir sekali masukkan bilis yang telah digoreng tadi serta daun kunyit yang dihiris halus, kacau sebati.
Setelah masak, tutup api dan hidangkan .
Kredit Resipi: Siti Hindun Ahmad
200gm ikan bilis - dibuang perut dan dibersihkan
2 batang serai - dititik
2 helai daun kunyit
100gm cili padi - ikut suka kepedasan masing - kisar kasar
1 cm kunyit hidup - dikisar
Seulas bawang putih - dikisar
2 cawan air
1 cawan tempoyak
Garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak
Gorengkan seketika ikan bilis, angkat dan ketepikan.
Tumis semua bahan kisar dan serai hingga wangi dan garing.
Masukkan tempoyak, kacau sebati. Tambah sedikit air dan kacau hingga pekat.
Tambah garam dan gula. Akhir sekali masukkan bilis yang telah digoreng tadi serta daun kunyit yang dihiris halus, kacau sebati.
Setelah masak, tutup api dan hidangkan .
Kredit Resipi: Siti Hindun Ahmad